FERRANDI Paris

ferrandi paris forme l’élite des professionnels de la gastronomie et du management hôtelier, acteurs du renouveau, en france et à l’international. créée il y a 100 ans par la chambre de commerce et d’industrie de paris ile-de-france, son nom est associé à plusieurs générations de chefs et d’entrepreneurs qui se sont distingués par leur signature culinaire et leur talents d’innovateurs. reconnue pour déployer l’excellence partout, et tout le temps, l’école développe une pédagogie axée sur la maîtrise des fondamentaux, la capacité à innover, l’acquisition de compétences managériales et entrepreneuriales, ainsi que la pratique en situation réelle. espace de découverte, d’inspiration et d’échanges où se mêlent cuisine, management, art, science, technologie et innovation, ferrandi paris fédère les plus grands noms du secteur autour des problématiques de renouveau de l’industrie hôtelière et de la créativité culinaire. -- ?? ferrandi paris trains innovators in the gastronomy and hospitality management industry, both in france and internationally. established 100 years ago by the chamber of commerce and industry of paris ile-de-france, the name ferrandi paris is linked to generations of chefs and entrepreneurs set apart by their signature culinary style and pioneering talent. renowned for constantly delivering excellence, the school’s approach to teaching aims for mastery of fundamental skills, innovation, managerial and entrepreneurial skills, and last but not least, hands-on practice. our international programs include the following: - 2-3 week 'introductions to the fundamentals' in cuisine, pastry, bread-baking or chocolate and confectionery - 16-week 'intensive professional programs' for beginners in cuisine or pastry - 10-week 'intensive professional program in french bread baking' - 8-week 'advanced professional programs' for industry professionals in cuisine or pastry