seasons food truck

INTERVIEW DES FONDATEURS Après une expérience de vie de 2 ans en Australie, Tristan et Margot décident de poser leurs valises à Bordeaux pour créer Seasons : "On avait envie d'un food truck qui nous ressemble, décontracté, amical et qui privilégie la naturalité". Quelle est la particularité de votre food truck ? On voulait intégrer plusieurs aspects à Seasons : le respect des saisons, la sélection des bons produits via les producteurs locaux (nous travaillons notamment avec le jardin dEthan à Eysines pour les légumes, la boucherie Rouge Tendre qui se fournit auprès d'éleveurs locaux, les oeufs plein air de la Ferme du Bleu à Pessac) et linspiration brunch de la carte. Notre souhait : que les Bordelais viennent manger dans notre food truck pour profiter dune pause déjeuner équilibrée, nous laissent investir leur jardin pour réunir leurs invités autour dun brunch un lendemain de mariage, fêtent leurs anniversaires, inaugurent leurs entreprises/nouveaux concepts dans un esprit convivial. Comment est venue lidée de monter Seasons tous les deux ? À notre retour dAustralie et après un voyage autour du monde, ce nétait pas évident de simaginer retourner passer nos journées dans un bureau En voyant lappréciation positive des Français face à la street food et avec lexpérience de Tristan en tant que chef à Sydney, ce food truck sest imposé comme une évidence.Vous venez dhorizons différents, pourquoi avoir choisi Bordeaux ? Après sêtre rencontré en Australie, être passé par Pékin, Los Angeles, San Francisco, New York Paris nétait plus envisageable. À Sydney, on avait la plage, la nature et lattractivité de la ville ; Bordeaux cétait le pari dune meilleure qualité de vie. Dès nos premiers rendez-vous avec la Mairie et la phase du montage du projet sur place amorcée, on a tout de suite été séduit.